秘魯魷魚是美洲大赤魷的俗稱，其資源豐富，價格低廉，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，高度不飽和脂肪酸如EPA、 DHA含量較高，還含有大量的?；撬岬纫嬷茄a腦物質(zhì)。但是，由于秘魯魷魚中氯化銨（NH4CL）的含量較高，導致魷魚肌肉有一種明顯的"怪酸味"，嚴重影響了秘魯魷魚的食用味道。如何去除秘魯魷魚自身的"怪酸味"成為每一個魷魚制品生產(chǎn)單位面臨的主要問題。為了解決秘魯魷魚加工生產(chǎn)面對的問題青島特斯特研發(fā)了一款秘魯魷魚除酸劑——復配水分保持劑S109。

特斯特秘魯魷魚除酸劑——復配水分保持劑S109核心原料為特殊工藝液態(tài)混合方式加工生產(chǎn)的進口復合磷酸鹽，屬于低磷產(chǎn)品。選擇特斯特秘魯魷魚除酸劑——復配水分保持劑S109，魷魚制品生產(chǎn)單位不會有磷超標的風險。

特斯特秘魯魷魚除酸劑——復配水分保持劑S109能夠快速除酸，根據(jù)秘魯魷魚規(guī)格不同，12~24小時內(nèi)可以完全除去酸味，并且能增重10%左右。

特斯特秘魯魷魚除酸劑——復配水分保持劑S109能有效保持魷魚自身的顏色和品質(zhì)，滿足國內(nèi)市場對魷魚顏色的要求，同時能夠?qū)γ佤旚滛~產(chǎn)品的品質(zhì)進行改良。

青島特斯特作為食品配料解決方案提供者，如果您在秘魯魷魚生產(chǎn)加工過程中，遇到了秘魯魷魚口味發(fā)酸，顏色變紅、口感下降、咀嚼性變差、光鮮度降低等問題，歡迎撥打青島特斯特服務熱線：0532-87879178購買秘魯魷魚除酸劑—復配水分保持劑S109，也可以直接聯(lián)系客服下單購買。