俗話說(shuō)好吃不過(guò)餃子，舒服不如倒著。

今年冬天來(lái)的太快了，回到家就想來(lái)盤(pán)餃子，以前只能逢年過(guò)節(jié)了才能吃上一頓熱氣騰騰的餃子，現(xiàn)在不同了 ，回到家自己下一盤(pán)水餃也是十分方便快捷的事，在家里時(shí)時(shí)刻刻都能吃上一盤(pán)餃子，暖暖身子，之后再喝碗餃子湯，真是愜意的不行。

入冬了，餃子賣(mài)的也是越來(lái)越好，水餃、包子等加工行業(yè)的旺季來(lái)了，也有客戶來(lái)咨詢我們關(guān)于餃子或包子的問(wèn)題。

咨詢的問(wèn)題基本上分為兩個(gè)方面，一是關(guān)于餡料方面，另外就是面皮增筋，針對(duì)面皮的增筋劑目前我們公司3款產(chǎn)品，MP1、MP2、MP3這三款產(chǎn)品，來(lái)提高面筋質(zhì)量，使得面皮口感更加勁道，有嚼勁。

針對(duì)餡料的產(chǎn)品也有3款產(chǎn)品，分別是CJ01、CJ02、CJ03，但是他們所解決的問(wèn)題也不同。

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CJ01

CJ01產(chǎn)品主要是針對(duì)餡料抱團(tuán)難的問(wèn)題，一般想使餡料抱團(tuán)，大家采取的方法都是加入蛋清來(lái)使餡料抱團(tuán)，加入CJ01后使餡料抱團(tuán)更快，不易發(fā)散，上機(jī)包餡更加方便，可有效的降低次品率，對(duì)餡料出水也有一定的效果。

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CJ02

CJ02產(chǎn)品主要針對(duì)餡料內(nèi)的湯汁問(wèn)題，有的客戶想做灌湯包，或者是讓餃子的湯汁感更強(qiáng)，就可以選擇添加我們的CJ02產(chǎn)品來(lái)使產(chǎn)品湯汁感十足。

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CJ03

CJ03產(chǎn)品主要針對(duì)的是餡料出水的問(wèn)題，尤其是素餡餃子或包子的出水問(wèn)題十分明顯，在生產(chǎn)過(guò)程中餡料出水會(huì)嚴(yán)重影響到后面的工序與產(chǎn)品的質(zhì)量，適量添加CJ03可以有效避免餡料出水問(wèn)題，減少餡料內(nèi)的水分流失，從而增加餡料的出成。

以上產(chǎn)品均為膠體產(chǎn)品，原料主要來(lái)源于天然海藻，綠色安全。

如果您還有其他關(guān)于食品方面的的問(wèn)題，也歡迎來(lái)電咨詢，臻味欣享食品有限公司，很高興為您服務(wù)，想獲得更多的產(chǎn)品配方及工藝，請(qǐng)后臺(tái)留言或撥打13305324198，期待您的來(lái)電！