青島特斯特科技股份有限公司主營產(chǎn)品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調(diào)味料、復配抗氧化劑等四大類產(chǎn)品，其中復合調(diào)味料產(chǎn)品也是我司目前主要經(jīng)營的一系列產(chǎn)品。目前比較暢銷和得到客戶一直認可的產(chǎn)品有水溶五香粉調(diào)味料，這款產(chǎn)品是一款通用型的產(chǎn)品基本任何產(chǎn)品中都可以添加和使用。它溶解性好，五香味純正濃郁，沒有黑點，添加量低，性價比高。受到廣大客戶的喜愛。今天教您如何用水溶五香粉調(diào)味料制作原味烤雞翅。

水溶五香粉調(diào)味料制作原味烤雞翅工藝流程：雞翅清洗→修剪→真空滾揉→烘干→烤制→真空包裝→高溫殺菌→成品。

設備：電子稱、真空滾揉機、熏烤爐、真空包裝機、高溫殺菌鍋。

操作要點：

1.清洗：用食用水清洗干凈雞翅。

2.修剪：修剪掉未處理干凈的皮毛。

3.真空滾揉：在真空度為0.01MPa，轉(zhuǎn)速為8r／min，時間2h，溫度為10℃的條件下在滾揉機中進行。

配料：按雞翅重量計，鹽1％，味精0.5％，白砂糖5％，姜粉0.2％，五香粉 0.8％ ，白胡椒粉0.1％，紅曲紅色素0.03％，酵母抽提物0.3％，料酒1％，雞肉精膏0.5％，蜂蜜1％，迷迭香提物0.01％，水5％。

4.烘干：用電加熱式熏烤爐，將雞翅平鋪在不銹鋼篩網(wǎng)上，不重疊。

5.烤制：用電加熱式熏烤爐，溫度175℃。

6.真空包裝：用真空包裝機包裝。

7.高溫殺菌：在溫度為121℃，反壓0.12MPa下進行殺菌。

更多產(chǎn)品制作工藝配方可以詳詢青島特斯特。我司有專業(yè)的研發(fā)隊伍，可以為客戶提供一攬子技術工藝解決方案。聯(lián)系我們，我們將竭誠為您服務，幫您解決產(chǎn)品生產(chǎn)與研發(fā)過程中遇到的各類問題，為您提供成套的產(chǎn)品解決方案。詳細情況可以來電咨詢客服電話4006007276，我們將竭誠為您服務！