奧爾良口味的產(chǎn)品，相信很多人都非常喜歡吃。這種口味當時快餐店首先推出的時候是大受歡迎的，即使到了現(xiàn)在仍然在快餐里面占有一席之地。國內(nèi)很多的餐飲店，也是推出了很多奧爾良口味的產(chǎn)品。比如奧爾良雞翅，奧爾良燒餅等。今天給大家介紹一款由青島特斯特研發(fā)團隊研發(fā)的奧爾良風味調(diào)味料。

一、產(chǎn)品特性

1、選用香辛調(diào)味料復配而成，安全可靠；

2、奧爾良風味濃郁、肉香味足；

3、添加量低、可節(jié)約成本；

二、使用方法

    將特斯特奧爾良風味調(diào)味料直接與食鹽、白砂糖等輔料一起混勻，添加到料餡中使用即可。

三、 應用領(lǐng)域

    可應用于奧爾良風味的各種產(chǎn)品中，如奧爾良烤腸、奧爾良風味漢堡餅、奧爾良雞排等。

四、產(chǎn)品優(yōu)勢及帶給客戶的價值

1、易操作，工藝簡單；

2、產(chǎn)品風味濃郁、添加量低可降低客戶生產(chǎn)成本；

3、提升產(chǎn)品口感；

五、應用案例（以奧爾良雞排為例）

奧爾良雞排參考配方：

原料肉：雞排1kg；

輔料：特斯特保水劑M02：15g，食鹽10g、白砂糖30g、特斯特奧爾良風味調(diào)味料20g、辣椒紅色素0.3g，冰水350g；

應用工藝：

1、將特斯特奧爾良風味調(diào)味料與食鹽、白砂糖等攪拌均勻后，與冰水、辣椒紅色素一起攪拌均勻；

2、將上述攪拌料和處理好的雞大胸原料肉攪拌均勻，真空滾揉60分鐘，工作25分鐘歇5分鐘，低溫腌制8-12小時；

3、將腌制好的雞排速凍、冷凍儲存。

六、其它注意事項：

（1）特斯特奧爾良風味調(diào)味料中風味濃郁，客戶可根據(jù)對食鹽的需求自行添加食鹽、白砂糖等，降低客戶的輔料成本；

（2）開袋后未用完的料請及時封口，以免受潮影響產(chǎn)品風味。

青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品保水、水產(chǎn)品保水的配料公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務、銷售于一體，主營進口復合磷酸鹽、復配增稠劑、餐飲配料、復合香辛調(diào)味料等產(chǎn)品。如您想要了解更多特斯特奧爾良風味調(diào)味料產(chǎn)品，請隨時致電400-600-7276，或關(guān)注微信公眾號“特斯特TASTE”，特斯特全體員工竭誠為您服務！