虎皮鳳爪，是一種由鳳爪為主料的粵菜，以皮酥肉嫩，色澤飽滿，狀態(tài)類似虎皮而深受大眾喜愛。

在虎皮鳳爪的制作中，由于工藝參數(shù)及添加的調(diào)味料的不同，都會出現(xiàn)一些意想不到的問題，令人頭疼的現(xiàn)象就是鳳爪出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，氧化后的鳳爪顏色會發(fā)生明顯變化，甚至?xí)霈F(xiàn)褪色的現(xiàn)象，使產(chǎn)品的品質(zhì)驟然下降。但在良好的工藝參數(shù)配合下生產(chǎn)的虎皮鳳爪，是怎樣保持色澤穩(wěn)定呢？

青島特斯特的研發(fā)團(tuán)隊研制開發(fā)出一款虎皮鳳爪抗氧化劑（H24）、虎皮鳳爪防腐劑（H16）。特斯特虎皮鳳爪抗氧化劑（H24）和特斯特虎皮鳳爪防腐劑（H16）是針對虎皮鳳爪的加工和品質(zhì)要求復(fù)配而成的兩款產(chǎn)品。這兩款產(chǎn)品同時使用能夠在保持虎皮鳳爪的外觀漂亮、完整的前提下，使鳳爪的顏色更穩(wěn)定、持久，同時大幅度提升了產(chǎn)品的保質(zhì)期，讓您親手制作出好吃的的虎皮鳳爪。

特斯特虎皮鳳爪抗氧化劑（H24）采用維生素類、多酚類為主要原料，安全性高，能夠穩(wěn)定焦糖色上色的油炸類、熏烤類、醬鹵類產(chǎn)品色澤，提升制品的外觀愉悅性，增加產(chǎn)品競爭力。特斯特虎皮鳳爪防腐劑（H16）采用防腐成分，能夠大限度的延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

特斯特H24加H16，助您見證好吃的虎皮鳳爪。

青島特斯特致力于肉制品加工保水技術(shù)研究，生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，復(fù)配抗氧化劑、復(fù)合調(diào)味料等。

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