醬鹵肉是中華民族的傳統(tǒng)美食，全國各地均有不同的做法和風(fēng)格不同的風(fēng)味，南鹵北醬各具風(fēng)格。醬鹵肉在山東半島就有許多品牌廠家，每天的醬鹵肉僅僅醬豬頭肉就有百噸以上的加工量。

醬鹵肉制作考究，以百年老湯，秘制香辛料為主，在制作工藝上，火候的把握也是很有考究，醬鹵肉的制作需要的技藝，才能讓醬鹵肉的色香味俱佳。

特斯特老鹵膏采用食品配料，經(jīng)過科學(xué)分析醬鹵肉的經(jīng)典做法，簡單易做，的技術(shù)讓你通過簡單的制作過程，體會到大廚的成就感，滿足你的自采食材的安全感，自己動手美好體驗。

特斯特秘制老鹵膏，加水就鹵，簡單方便，色香味俱佳。

特斯特老鹵膏制作鹵肉實例實例：

配料：精選豬后腿肉1000克，老鹵膏200克，水1000克。

特斯特老鹵膏制作醬鹵肉方法：

1、去腥：精選市售排酸豬肉，或者豬蹄，雞腿都可，清水清洗干凈，根據(jù)喜好切成自己喜歡的小方塊，放進(jìn)開水鍋中漂燙2-3分鐘；撈出放在清水中至涼透，撈出瀝干水分備用；

2、鹵制：將老鹵膏按照1:5的比例，放入鍋中燒開，將切好方塊的豬肉或者豬蹄等放入鍋中， 繼續(xù)燒開，即可保小火溫煮制。

3、入味：煮好的肉在湯中浸泡，入味后再撈出就可食用。 

特斯特老鹵膏制作紅燒肉特點(diǎn)：

色澤誘人，香氣，醬香濃郁，回味無窮。

青島特斯特專注于肉制品加工技術(shù)，生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設(shè)計師，總有你需要的產(chǎn)品為您提升產(chǎn)品品質(zhì)。如果您想了解更多特斯特老鹵膏及技術(shù)咨詢請撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務(wù)！