青島特斯特科技股份有限公司是高端復(fù)合磷酸鹽和功能性膠體專業(yè)制造商，公司現(xiàn)有四大類產(chǎn)品：復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛料、德國(guó)NAL0纖維素腸衣。特斯特根據(jù)市場(chǎng)需要，開(kāi)發(fā)出了豬皮處理液L99，其特點(diǎn)是軟化豬皮，保留豬皮膠原蛋白的活性，更好的利于后續(xù)加工工藝。

通過(guò)特斯特豬皮處理液L99溶液浸泡豬皮，使豬皮得到軟化，并且很好的保留了豬皮中膠原蛋白的活性，軟化后的豬皮用絞肉機(jī)便能夠很容易絞出。絞出后在經(jīng)過(guò)膠體磨或者斬拌機(jī)做出乳化豬皮，添加到產(chǎn)品中，能增加產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，使產(chǎn)品增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增加產(chǎn)品的彈性和脆度，同時(shí)也能降低產(chǎn)品成本。

特斯特復(fù)配乳化劑L99 是各種天然的植物酸復(fù)配而成，安全健康，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。豬皮處理液L99使用方法:

1、將L99配成3%水溶液，浸泡豬皮14---16小時(shí)，豬皮增重40%。

2、把泡好的豬皮用清水沖洗干凈，用8mm孔板絞出。

3、把絞出的豬皮添加1-2倍冰片，添加豬皮和冰片總量2%的食鹽，用膠體磨磨成乳白色，細(xì)膩的豬皮漿?？筛鶕?jù)需要添加適量色素。

4、豬皮漿要在出餡前30分鐘添加，攪拌或者滾揉均勻即可。不能在腌制肉的時(shí)候添加。根據(jù)需要添加5%--15%。

青島特斯特專業(yè)致力于肉制品加工保水技術(shù)研究，專業(yè)生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，復(fù)配抗氧化劑、復(fù)合調(diào)味料等。特斯特肉制品保水劑是國(guó)內(nèi)外眾多大中型肉制品廠家的戰(zhàn)略合作伙伴，公司不僅有性價(jià)比較高的肉制品保水劑及相關(guān)輔料，同時(shí)擁有高水平的肉制品技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，幫助客戶在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、降低成本、提高產(chǎn)品品質(zhì)、解決生產(chǎn)難題等方面做了許多有突出貢獻(xiàn)的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)。

如果您在生產(chǎn)中有任何問(wèn)題，需要更多產(chǎn)品解決方案及技術(shù)咨詢，可關(guān)注特斯特微信公眾號(hào)或登錄官網(wǎng)留言，也可直接撥打客戶服務(wù)熱線400-600-7276，特斯特全體員工將竭誠(chéng)為您服務(wù)！