粘性磷酸鹽K系列產(chǎn)品，顧名思義就是磷酸鹽類產(chǎn)品本身就帶有膠制粘性，島特斯特選用進口磷酸鹽產(chǎn)品復配，研發(fā)出磷酸鹽之間相互激活、相互協(xié)同，從而產(chǎn)生粘性，添加到斬拌乳化肉制品當中使用，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

粘性磷酸鹽K系列,產(chǎn)品特點：

1、選用磷酸鹽，進行科學的產(chǎn)品配方配比

2、產(chǎn)品在使用中能夠迅速的提取鹽容性蛋白，增強產(chǎn)品的口感、脆度

3、適用范圍廣泛，適合斬拌早餐腸類、擂潰丸子類等細肉泥制品

目前市場銷售產(chǎn)品，個別廠家在產(chǎn)品中添加某種膠體產(chǎn)品，從而冒充粘性磷酸鹽產(chǎn)品，而這類膠體只是會產(chǎn)生粘性不凝膠，使用這樣的產(chǎn)品，鹽容性蛋白會提取的不夠完全充分，制作出的產(chǎn)品脆度太弱，發(fā)軟，嚴重的結(jié)構(gòu)會發(fā)散。

現(xiàn)在教給大家如何鑒定產(chǎn)品的粘性來自磷酸鹽還是膠體的方法：

1、我們?nèi)?0克復配磷酸鹽產(chǎn)品，將其溶解到100克的水中。

2、使用攪拌器攪拌均勻，測定其粘度峰值，做好記錄。

3、將產(chǎn)品靜置12小時以上。檢測測其粘度峰值，對比昨天測定數(shù)據(jù)。

粘性磷酸鹽K系列的粘性來自磷酸鹽本身的特性，其特性十分穩(wěn)定，所以在靜置一夜后其粘度不會發(fā)生任何變化，數(shù)據(jù)也相應的不會發(fā)生變化。添加粘性膠體的磷酸鹽，靜置一夜后膠分子吸水膨脹，其粘度峰值會明顯的增強。使用此方法就能夠簡單明確的辨別出來產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣。青島特斯特科技股份有限公司是一家從事肉制品、水產(chǎn)品配料的公司，主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調(diào)味料、進口腸衣等產(chǎn)品。如您有這方面的產(chǎn)品需求，請隨時致電400-600-7276，特斯特全體員工竭誠為您服務！