灌湯包/水餃加工的痛點與需求Pain Points and Needs
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工藝落后
產品質量不穩(wěn)定
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產品的工業(yè)化轉化
產品保真技術
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餡料湯汁不濃厚
風味不一
0532-87879178
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產品質量不穩(wěn)定
產品保真技術
風味不一
特斯特技術，數(shù)十年專注于肉制品加工技術的研發(fā)和應用，結合特斯特功能強大的各系列復合配料，可以根據(jù)客戶的需求組合成綜合解決方案，為速凍米面制品加工廠家提供一站式技術服務
以現(xiàn)代化方法生產加工灌湯包為例，在提高出品率、餡料湯汁濃厚、改善風味、品質穩(wěn)定控制方面采用特斯特復合配料達到綜合解決的目的
所做出的灌湯包既有時尚特色又有傳統(tǒng)精粹,色白如玉、湯汁豐富、口味極其鮮香，重點是降低成本費用和人工費用
傳統(tǒng)工藝熬制皮凍膠，需要除臭去腥，工藝復雜，熬制時間漫長，成本費用和人工費用較高；選用特斯有湯汁膠CJ02只需按照配比加水煮沸放涼冷藏即可，成本費用較傳統(tǒng)豬皮凍低很多，且不需要投入大量的人力
瘦肉：2.5kg，肥肉1.5kg，水1kg，特斯特CJ02湯汁膠1.2kg，鹽:0.048kg，白砂糖0.08kg，雞精0.07kg，特斯特速溶蔥姜花椒粉0.004kg，特斯特速溶五香粉0.004kg，香油0.04kg，一級醬油0.01kg，料酒 0.035kg
Selected recipes
青島特斯特專注于肉制品加工技術，生產復配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設計師，更多產品解決方案及技術咨詢請撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務。
復配增稠劑
速溶蔥姜花椒粉
速溶五香粉速溶五香粉
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發(fā)鲅魚滑產品，他們自己在工廠試做時鲅魚滑產品的保水問題一直解決不了。做出的產品冷凍后出水，魚肉和水分會分離，且產品結構、口感不理想。于是他們電話聯(lián)系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發(fā)過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經營項目涉獵較廣泛，所以他們對肉制品烤腸加工這方面并不精通。當時他們急需一家擁有技術團隊的食品配料公司幫助他們解決研發(fā)過程中遇到的問題。通過行業(yè)內的同行介紹萬福聯(lián)系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛(wèi)生管理局組織的一次培訓中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯(lián)系到我們想要我們的研發(fā)人員為他開發(fā)一款新產品。
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遼寧曙光是東北地區(qū)做速凍臺灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們去拜訪的時候，臺灣烤腸產品冷凍后再用烤腸機烤時，產品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實一些，遼寧曙光總裁徐總把這項任務交給了特斯特，青島特斯特是國內做復合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區(qū)薈城路506號蔚藍創(chuàng)新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
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