肉串加工的痛點(diǎn)與需求Pain Points and Needs
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工藝落后
食品質(zhì)量安全難以保證
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肉感發(fā)柴
口感不佳
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口味單一
缺乏新口味引導(dǎo)
0532-87879178
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食品質(zhì)量安全難以保證
口感不佳
缺乏新口味引導(dǎo)
改良工藝，機(jī)械化批量生產(chǎn)，關(guān)注食品安全
特斯特技術(shù)，數(shù)十年專注于肉制品加工技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，結(jié)合特斯特功能強(qiáng)大的各系列復(fù)合配料，將保水劑、增稠劑、香辛料的功能性協(xié)同發(fā)揮作用
多種口味復(fù)合調(diào)味料，可以根據(jù)客戶的需求組合成綜合解決方案，為肉串深加工廠家提供一站式技術(shù)服務(wù)?？蓭椭蛻魞?yōu)化生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)味、打造更暢銷的產(chǎn)品
原料選用豬五花肉，通過(guò)特斯特復(fù)配水分保持劑保水增嫩改善肉質(zhì)，通過(guò)特斯特復(fù)合調(diào)味料調(diào)味提鮮，風(fēng)味
原料肉：豬肉100kg； 輔料：特斯特保水劑M55：1.5kg，特斯特肉串腌料調(diào)味料7kg，淀粉3.5kg，料酒3kg，冰水25kg。
Selected recipes
青島特斯特專注于肉制品加工技術(shù)，生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設(shè)計(jì)師，更多產(chǎn)品解決方案及技術(shù)咨詢請(qǐng)撥打400-600-7276，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
復(fù)配水分保持劑
復(fù)合調(diào)味料
復(fù)合調(diào)味料
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開(kāi)發(fā)鲅魚(yú)滑產(chǎn)品，他們自己在工廠試做時(shí)鲅魚(yú)滑產(chǎn)品的保水問(wèn)題一直解決不了。做出的產(chǎn)品冷凍后出水，魚(yú)肉和水分會(huì)分離，且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、口感不理想。于是他們電話聯(lián)系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚(yú)滑研發(fā)過(guò)程中遇到的難題。
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由于青島萬(wàn)福經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目涉獵較廣泛，所以他們對(duì)肉制品烤腸加工這方面并不精通。當(dāng)時(shí)他們急需一家擁有技術(shù)團(tuán)隊(duì)的食品配料公司幫助他們解決研發(fā)過(guò)程中遇到的問(wèn)題。通過(guò)行業(yè)內(nèi)的同行介紹萬(wàn)福聯(lián)系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽(yáng)食品安全衛(wèi)生管理局組織的一次培訓(xùn)中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯(lián)系到我們想要我們的研發(fā)人員為他開(kāi)發(fā)一款新產(chǎn)品。
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遼寧曙光是東北地區(qū)做速凍臺(tái)灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們?nèi)グ菰L的時(shí)候，臺(tái)灣烤腸產(chǎn)品冷凍后再用烤腸機(jī)烤時(shí)，產(chǎn)品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實(shí)一些，遼寧曙光總裁徐總把這項(xiàng)任務(wù)交給了特斯特，青島特斯特是國(guó)內(nèi)做復(fù)合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號(hào)
備案號(hào)：魯ICP備18054658號(hào)
辦公樓地址：青島市城陽(yáng)區(qū)薈城路506號(hào)蔚藍(lán)創(chuàng)新天地4號(hào)樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
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