肉制品復(fù)合食品添加劑是一種非常神奇的東西；它可以改變?nèi)庵破返奈兜酪约巴饷?，但是也?huì)對(duì)其肉制品的品質(zhì)造成影響。所以有關(guān)的肉類企業(yè)在進(jìn)行具體生產(chǎn)時(shí)，需要充分結(jié)合現(xiàn)階段食品添加劑的使用情況，同時(shí)對(duì)其使用方式進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。在這一過程中，應(yīng)該根據(jù)我國食品添加劑的使用規(guī)定如GB2760進(jìn)行使用，以保證其在具體運(yùn)用時(shí)，不會(huì)對(duì)食品的品質(zhì)造成影響，也要確保其不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成影響。

對(duì)肉制品加工業(yè)而言，肉制品復(fù)合食品添加劑有著悠久的歷史。肉類食品的風(fēng)味以及種類都是非常豐富的，而且其采用的加工方法以及程度都有很大的差異，雖然是相同的肉類食品，在各個(gè)國家以及地區(qū)卻有著不同的風(fēng)味。伴隨著肉類加工技術(shù)以及生物技術(shù)等的進(jìn)步，對(duì)肉制品加工業(yè)來說，也逐漸變得規(guī)?；约俺墒旎?；先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備的大批量引入，促使我國肉類加工業(yè)獲得了較快發(fā)展。

但是在肉類食品加工中，還有一系列的要求，不但要色香味俱全，還應(yīng)有較好的形態(tài)，這就需要生產(chǎn)廠家對(duì)肉制品復(fù)合食品添加劑的良好運(yùn)用。從某些角度來看，肉制品加工與食品添加劑有著非常大的聯(lián)系，所以應(yīng)持續(xù)創(chuàng)新食品添加劑，加強(qiáng)有關(guān)的研究工作，以便為消費(fèi)者提供健康的肉制品。

因此，可以認(rèn)為肉類食品添加劑有利有弊，在具體運(yùn)用時(shí)，雖然可以有效發(fā)揮其功效，為了解決有關(guān)方面的問題，應(yīng)該持續(xù)研發(fā)食品添加劑，加大研發(fā)力度，同時(shí)也應(yīng)科學(xué)使用多種類型的添加劑，根據(jù)各自的標(biāo)準(zhǔn)加以運(yùn)用。

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