泡椒類食品以酸辣爽口、營養(yǎng)豐富。以泡椒魚皮為例，魚皮口感爽滑脆嫩，泡椒味道酸辣，二者相結(jié)合，便形成了泡椒魚皮的風(fēng)味。這就是泡椒類產(chǎn)品既能為普通老百姓所喜愛，也可登大雅之堂的重要原因。

泡椒類產(chǎn)品在風(fēng)味調(diào)節(jié)時(shí)，要選用多種不同狀態(tài)的食品添加劑進(jìn)行配制，且常易出現(xiàn)挑選麻煩易亂、味道有差距、調(diào)節(jié)混合時(shí)不均勻等一系列問題，為了解決這類問題，特斯特針對(duì)性的研發(fā)了泡椒調(diào)味液。

特斯特泡椒調(diào)味液是一款新型綜合性調(diào)味液，主要針對(duì)一些以浸泡入味為主的泡鹵工藝制成的休閑類產(chǎn)品，本品以泡椒風(fēng)味為主，又融入了酸辣鮮香的口感，味道柔和且使用簡單方便，可應(yīng)用的領(lǐng)域包括泡椒鳳爪、泡椒魚皮、泡椒竹筍、泡椒藕片等泡椒類產(chǎn)品。

特斯特泡椒調(diào)味做到了，不需重復(fù)添加其他調(diào)味料的“一站式制作”，還保證了原料產(chǎn)品的風(fēng)味及口感，使其不但具有泡椒的酸辣，還賦予其鮮香的美味。同時(shí)，此款泡椒調(diào)味液可以進(jìn)行的復(fù)壯，復(fù)壯比例經(jīng)過精確計(jì)算，使用者不用再擔(dān)心，二次使用的味道變淡以及腌制液浪費(fèi)等問題，為生產(chǎn)廠家提供方便、快捷、的服務(wù)。

青島特斯特的研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多次反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，為了適合大眾的不同口味，在制作時(shí)可以適度增減特斯特泡椒調(diào)味液比例，確定自己喜愛的使用添加量，以下配方僅供參考。

泡椒調(diào)味液12kg（建議使用量10-14%），復(fù)配泡椒產(chǎn)品腌制C型水分保持劑（復(fù)配磷酸鹽）2.2kg（建議使用量2-2.2%），F(xiàn)型復(fù)合防腐劑0.1kg，泡椒3kg（建議使用量2-4%），鹽7kg，白糖6kg，味精1kg，乙基麥芽酚0.5kg，純凈水（涼白開）100kg.

青島特斯特生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，公司經(jīng)營各種復(fù)合磷酸鹽、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑、低磷保水劑，乳化穩(wěn)定劑、復(fù)配抗氧化劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料等。

如果您在生產(chǎn)中有任何問題，需要更多產(chǎn)品解決方案及技術(shù)咨詢，可關(guān)注特斯特微信公眾號(hào)或登錄特斯特官網(wǎng)留言，也可直接撥打特斯特客戶服務(wù)熱線400-600-7276，我們將竭誠為您服務(wù)！