隨看人們生活水平的不斷提高，飲食觀念逐漸由吃飽向吃好轉變。調(diào)理牛肉片的肉質(zhì)鮮美，己經(jīng)成為人們餐桌上的受歡迎的食物之一。

一、特斯特調(diào)理牛肉片具體實施工藝

1、原料修整，

2、滾揉腌制，把調(diào)味料和修整好的原料一起加入滾揉機中進行滾揉腌制；

3、壓膜成型，使用壓膜機進行壓膜成型；

4、速凍，在急凍庫中進行速凍；

5、金檢，裝箱前使用金屬檢測機檢測產(chǎn)品是否有金屬。

特斯特調(diào)理牛肉片的調(diào)理方法，向標準化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，終做到不僅是過程的標準化，企業(yè)形象標準化，而且更要實現(xiàn)原料標準化、產(chǎn)品標準化以及工藝標準化。既保證了營養(yǎng)又延長了保質(zhì)期。

二、用特斯特相關輔料制作調(diào)理牛肉片

1、原料肉：100kg牛肉片

2、輔料：食用鹽0.6kg、味精0.3kg、特斯特保水劑M57A 3.7kg 、卡拉膠T 706  0.6Kg、肉用保濕調(diào)理料2kg、黑椒腌料5kg，其他料10kg、冰水90kg，色拉油2kg.

三：產(chǎn)品優(yōu)勢

（1）口感好肉感強，調(diào)理牛肉片多汁感強，彈性十足；

（2）香味好，更好地保留了原有的牛肉香味；

（3）產(chǎn)品鎖水效果好，油煎損耗低；

     青島特斯特公司是肉制品廠家的戰(zhàn)略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新產(chǎn)品開發(fā)、降低成本、提高產(chǎn)品品質(zhì)、能享受到技術服務和指導。青島特斯特食品配料解決方案提供者，如果您想要了解特斯特產(chǎn)品更多信息，可撥打客服熱線：4006007276，或關注微信公眾號“特斯特TASTE”，青島特斯特全體員工將竭誠為您服務！