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2021.09.15
肉制品復(fù)合食品添加劑知識介紹
肉制品復(fù)合食品添加劑是一種非常神奇的東西；它可以改變?nèi)庵破返奈兜酪约巴饷?，但是也會對其肉制品的品質(zhì)造成影響。所以有關(guān)的肉類企業(yè)在進(jìn)行具體生產(chǎn)時，需要充分結(jié)合現(xiàn)階段食品添加劑的使用情況，同時對其使用方式...
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2021.09.14
特斯特油炸雞排保水方案
當(dāng)下快餐行業(yè)越來越壯大，雞肉類產(chǎn)品應(yīng)用越來越廣泛，特別是雞胸類產(chǎn)品，因為蛋白含量高、脂肪含量低深受大家的喜歡。消費市場需要品質(zhì)良好的性價比高的雞胸類產(chǎn)品，雞胸肉產(chǎn)品成本較低，不論是煎炒烹炸都十分的美味...
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2021.09.13
青島特斯特進(jìn)行員工滿意度調(diào)查
為了不斷提升管理效率，增強(qiáng)組織活力，青島特斯特科技股份有限公司人力資源部在本周進(jìn)行了對支持單元的滿意度調(diào)查，截止9月10日，除人力資源部、行政部、財務(wù)部以外的所有相關(guān)人員都提交了調(diào)查問卷，為今后支持單元更...
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2021.09.10
青島特斯特祝老師們節(jié)日快樂
2021年9月10日，第37個教師節(jié)。人皆有師，師恩難忘！青島特斯特科技股份有限公司全體員工祝所有的老師們節(jié)日快樂！
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2021.09.09
黑魚片保水丨細(xì)嫩爽滑 彈性十足
黑魚蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可補(bǔ)充多種氨基酸，食用起來非常的美味可口，已經(jīng)成為了餐桌上的?？?。但是黑魚肉質(zhì)較粗，處理起來比較麻煩，平日使用需要腌制等手段方法去腥后方可食用，所以現(xiàn)在市面上應(yīng)運而...
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2021.09.06
特斯特團(tuán)隊前往農(nóng)大食品學(xué)院溝通交流
2021年8月，特斯特董事長、研發(fā)人員等一行去青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院（以下簡稱“農(nóng)大食品學(xué)院”）參觀交流。農(nóng)大食品學(xué)院院長孫慶杰教授參與接待。
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2021.09.04
特斯特成為中國食品添加劑和配料協(xié)會理事單位
自2014年加入中國食品添加劑和配料協(xié)會（以下簡稱“協(xié)會”）以來，青島特斯特一直是協(xié)會的會員單位，2021年6月，在協(xié)會第六屆五次常務(wù)理事會暨六屆三次理事擴(kuò)大會上，特斯特正式成為中國食品添加劑和配料協(xié)會的理事單...
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2021.09.03
唐揚雞塊丨日式炸雞 靈魂下酒菜
前幾期推薦了一個小酥肉的方案，有很多客戶對“炸物”產(chǎn)生了濃厚的興趣，今天給大家?guī)硪粋€最新的產(chǎn)品方案唐揚雞塊
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2021.09.02
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑在肉制品中的應(yīng)用
酸度調(diào)節(jié)劑是肉制品中最常見的一類食品添加劑，但是酸度調(diào)節(jié)劑的作用不僅僅只是保持水分這一方面。眾所周知，不同肉的口感是不一樣的，類似雞肉尤其是雞胸肉口感偏柴，品用體驗不佳。那我們可以通過使用適量的酸度調(diào)...
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2021.09.01
特斯特魔芋膠MF-7產(chǎn)品應(yīng)用
魔芋膠作為一種豐富的可再生天然親水膠體，是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1∶1.6的分子比例，以β-（1-4）糖苷鍵聚合而成的大分子多糖，具有優(yōu)良的膠凝、乳化、粘結(jié)、增稠、保水等特性。并且魔芋膠是一種性質(zhì)優(yōu)良的水溶性...
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2021.08.31
肥牛加工丨金秋財富密碼 肥牛加工解決方案
提到肥牛大家并不陌生，但是想要做好一款肥牛產(chǎn)品要把握的細(xì)節(jié)還是有很多，從保水到粘合到抗氧化，產(chǎn)品的色澤觀感，再到最后的產(chǎn)品口感，熟化率，還有在涮肥牛時的起沫現(xiàn)象都是需要注意的點。青島特斯特科技股份有限...
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2021.08.30
青島特斯特舉辦新員工座談會
2021年8月26日上午10：30，青島特斯特科技股份有公司新員工在浩然廳參加了新員工座談會，大家圍繞入職以來的工作與感受暢所欲言，座談會取得了圓滿成功。
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