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2019.08.25
青島特斯特復(fù)配肉制品增稠劑
復(fù)配肉制品增稠劑是以卡拉膠、魔芋膠等各種單體膠為主要原料，搭配其他食品輔料，根據(jù)不同的產(chǎn)品特點(diǎn)復(fù)配而成的多種復(fù)配肉制品增稠劑。
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2019.08.25
醬鹵肉食保鮮護(hù)色的方法簡介
醬鹵肉發(fā)黑的可能原因是：肉表面的蛋白質(zhì)和其它物質(zhì)脫水同時與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)被氧化的結(jié)果。明白了這些可能的原因，醬鹵肉食保鮮保鮮護(hù)色的方法我們所能做的就是減少水分丟失和減少肉表面與空氣接觸的機(jī)會，這...
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2019.08.25
滾揉攪拌肉制品復(fù)配卡拉膠的選擇
卡拉膠來自于海藻是一種健康的食用膠，卡拉膠是膠體類中和肉蛋白結(jié)合好的一種食用膠，在食品生產(chǎn)加工中單一的卡拉膠有許多局限性，需要根據(jù)加工產(chǎn)品特性進(jìn)行復(fù)配使用。青島特斯特根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)出多款功能...
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2019.08.21
如何使用特斯特孜然腌料做出美味烤串
夏天不光是和西瓜很相配，我們離不開的其實(shí)也有燒烤。一到夏季的傍晚，我們會發(fā)現(xiàn)燒烤攤上面就已經(jīng)做滿了人，吃著串喝著啤酒的，聞到那種燒烤的味道就根本讓人受不了，有時候明明已經(jīng)吃過飯了，但是還是想再吃兩串。...
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2019.08.20
特斯特黑椒腌料產(chǎn)品應(yīng)用介紹
牛肉搭配黑椒香醇濃郁的味道讓人流連忘返。特斯特黑椒腌料選用黑椒和香辛料為主要原料，采用傳統(tǒng)配方結(jié)合現(xiàn)代工藝生產(chǎn)而成。香味濃郁，具有增鮮提香去腥的作用，使腌制品味美溢香，鮮嫩多汁。
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2019.08.20
卡拉膠的選擇
卡拉膠是所有膠體類中和肉蛋白結(jié)合好的一種食用膠，根據(jù)生產(chǎn)工藝不同對卡拉膠的要求也各有不同，通常分為滾揉攪拌型、斬拌型和注射型。
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2019.08.20
進(jìn)口復(fù)合磷酸鹽的價格
低溫肉制品的加工過程中原料肉的選擇很重要，除了原料肉以外，輔料類的選擇也是很重要的，尤其復(fù)合磷酸鹽是除了原料肉以外比較關(guān)鍵的一種輔料。低溫肉制品由于其口感好，營養(yǎng)價值高，受到眾多消費(fèi)者的青睞。
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2019.08.19
青島特斯特知識產(chǎn)權(quán)速報
知識產(chǎn)權(quán)，一項(xiàng)越來越受到企業(yè)重視的無形資產(chǎn)，它在企業(yè)中常見的存在形式包括：商標(biāo)、專利、配方等。大多數(shù)企業(yè)在成立初期，即會將自己的品牌以商標(biāo)的形式注冊保護(hù)起來，以防受到別家企業(yè)的侵權(quán)，比如青島特斯特科技...
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2019.08.19
鹵味增香膏產(chǎn)品介紹
以現(xiàn)代科技為基礎(chǔ)的肉制品、調(diào)味品以及方便食品隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展正在迅速增長，隨著市場的不斷發(fā)展，消費(fèi)者向回歸自然、還原生態(tài)、原汁原味方面進(jìn)軍。鹵味增香膏以其生產(chǎn)工藝、氨基酸含量豐富、原汁原味等特點(diǎn)順應(yīng)...
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2019.08.19
好產(chǎn)品選擇好食品配料——揉出好品質(zhì)、拌出好口感
里脊肉、親親腸、早餐腸、牛肉條、牛肉片......這些肉丁、肉片、肉條、腸類的肉制品口感爽、滑、脆、嫩是人們餐桌上常見的美食，這一類的肉制品在生產(chǎn)加工中都有一道關(guān)鍵工序是要通過滾揉機(jī)或攪拌機(jī)來實(shí)現(xiàn)的，這一道...
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2019.08.18
特斯特復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑特點(diǎn)和適用范圍
青島特斯特專注于肉制品保水，特斯特磷酸鹽保水劑在肉制品行業(yè)內(nèi)應(yīng)用中處于技術(shù)水平。青島特斯特復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑利用磷酸鹽應(yīng)用的技術(shù)資源優(yōu)勢，獨(dú)立研發(fā)和創(chuàng)新，開發(fā)出應(yīng)用于不同肉制品的系列復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑。
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2019.08.18
夏天特斯特教你用肉串腌制料制作烤羊肉串
炎炎夏日，如何能烹飪出美味又方便快捷的羊肉菜品？特斯特教你用肉串腌制料制作烤羊肉串，讓您夏天也可以大口吃羊肉！
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