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2019.08.17
食品抗氧化劑介紹
食品在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中除了由微生物作用發(fā)生腐敗變質(zhì)外，氧化也是導(dǎo)致食品品質(zhì)劣變的一個(gè)重要因素。氧化不僅會(huì)使油脂或含油脂食品氧化酸敗，還會(huì)引起食品發(fā)生褪色、褐變，維生素破壞等現(xiàn)象，從而引起食品的腐敗變質(zhì)，...
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2019.08.17
關(guān)于食用卡拉膠你該知道的
卡拉膠作為一種健康的食用品添加劑，廣泛應(yīng)用于：果凍，軟糖，冰淇淋，糕點(diǎn)，罐頭，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，肉制品，涼拌食品等等?？ɡz是現(xiàn)代食品工程的靈魂，但是有些人對(duì)卡拉膠并不了解，下面特斯特小編為...
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2019.08.17
青島特斯特教您發(fā)票小常識(shí)
發(fā)票是每個(gè)公司都有的，公司的財(cái)務(wù)、采購(gòu)、內(nèi)勤等部門一般都會(huì)直接接觸到，除此之外，一些出差人員可能會(huì)直接經(jīng)手用于報(bào)銷的住宿發(fā)票。青島特斯特就教您一些發(fā)票相關(guān)的小知識(shí)。
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2019.08.16
特斯特孜然腌料制作孜然牛味粒
青島特斯特復(fù)合香辛調(diào)味料分為兩大類：原裝進(jìn)口德國(guó)Heroka的西式香辛料和特斯特根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)研發(fā)的各種復(fù)合香辛料。根據(jù)市場(chǎng)需求特斯特研發(fā)多款風(fēng)味的在復(fù)合調(diào)味料，本節(jié)重點(diǎn)介紹選用特斯特孜然腌料制作孜然味牛味粒...
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2019.08.16
好味道的奧爾良烤雞腌料哪里有賣？
奧爾良烤雞腌料實(shí)際上一種復(fù)合腌料或復(fù)合香辛料，奧爾良腌料是伴隨著肯德基的興起而在國(guó)內(nèi)得到盛行，奧爾良供應(yīng)商的本地策略，導(dǎo)致大街小巷的奧爾良烤雞店如雨后春筍般出現(xiàn)，隨著奧爾良烤雞腌料中國(guó)風(fēng)氣的盛行，市場(chǎng)...
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2019.08.16
青島特斯特招聘：肉制品技術(shù)服務(wù)工程師、火鍋料技術(shù)服務(wù)工程師
火鍋料技術(shù)服務(wù)工程師崗位職責(zé)及任職資格工作職責(zé)：1、進(jìn)行火鍋食材類產(chǎn)品的研發(fā)及技術(shù)服務(wù)，如豬肉丸、牛肉丸、魚丸、蝦滑、魚滑、蟹棒、魚豆腐等；2、可根據(jù)客戶情況設(shè)計(jì)加工方案及工藝并輔導(dǎo)客戶進(jìn)行產(chǎn)品試驗(yàn)及制...
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2019.08.15
特斯特帶你認(rèn)識(shí)卡拉膠
在生活中我們看到很多食品的輔料中都含有卡拉膠，但卡拉膠是什么，來源于哪里，食用安不安全，很多人不了解。下面小編帶大家揭開卡拉膠的神秘面紗，了解真實(shí)的卡拉膠。
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2019.08.15
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑與磷酸鹽類保水劑的區(qū)別
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑、磷酸鹽類保水劑其產(chǎn)品添加的作用目的，都是讓肉制品保持劑水分，食用起來產(chǎn)品有嫩度和多汁感。產(chǎn)品性狀都是白色粉末細(xì)小顆粒狀，易溶解于水。雖然有很多的相同之處，但也有所區(qū)別，所以我們需要詳細(xì)...
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2019.08.15
青島特斯特祝你七夕節(jié)快樂
“剛剛被暗戀的人表白了”;“剛剛好幸福??！恭喜剛剛！”...哈哈，剛剛皮了一下，有沒有博你開心一笑？如果笑過了那我們就來正經(jīng)的了：青島特斯特祝你七夕節(jié)快樂?。ê冒?，你還是來皮的吧……）
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2019.08.12
海藻類食用膠品類介紹
食用海藻類生物資源的開發(fā)利用，是當(dāng)前研究和應(yīng)用中一個(gè)重要方向，海藻膠是從海藻中提取出的一類食用膠，主要包括卡拉膠、海藻酸鈉等。
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2019.08.12
食品抗氧化劑知識(shí)介紹
食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的食品添加劑。氧化不僅會(huì)使食品中的油脂變質(zhì)，而且還會(huì)使食品退色、變色和破壞維生素等，從而降低食品的感官質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)...
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2019.08.12
特斯特?zé)o磷保水記
話說有一個(gè)叫做肉的朋友圈，朋友圈里以蛋白質(zhì)和水兩類群體為主的兩大類組成，群主是細(xì)胞膜，細(xì)胞膜負(fù)責(zé)群里的平衡。
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