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2019.07.20
粘性磷酸鹽K系列在肉制品中的應(yīng)用及產(chǎn)品鑒定方法
粘性磷酸鹽K系列產(chǎn)品，顧名思義就是磷酸鹽類產(chǎn)品本身就帶有膠制粘性，青島特斯特選用進(jìn)口磷酸鹽產(chǎn)品復(fù)配，研發(fā)出磷酸鹽之間相互激活、相互協(xié)同，從而產(chǎn)生粘性，添加到斬拌乳化肉制品當(dāng)中使用，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
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2019.07.19
特斯特復(fù)配增稠劑Q膠在烤腸應(yīng)用中的妙效
烤腸是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的冷凍低溫肉制品，經(jīng)炭火、烤爐、烤箱等烤制后香醇濃郁，目前市場上備受消費者尤其年輕人的喜歡。
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2019.07.19
蝦類保水劑 S505B
隨著人民生活水平的提高，物流業(yè)的發(fā)展，蝦類產(chǎn)品已經(jīng)不再局限于沿海地區(qū)。然而速凍蝦存在著色澤、口感，磷超標(biāo)等諸多難題。青島特斯特研發(fā)人員針對這些問題推出了蝦類專用保水劑S505B，可改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高出品率。...
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2019.07.19
特斯特清香鹵味調(diào)味料簡介
青島特斯特科技股份有限公司是復(fù)合磷酸鹽和功能性膠體制造商，公司現(xiàn)有四大類產(chǎn)品：復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛料、德國NAL0纖維素腸衣。復(fù)合磷酸鹽在中國肉制品市場可以說家喻戶曉了，憑借優(yōu)良的品質(zhì)和技術(shù)服...
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2019.07.18
特斯特研發(fā)技術(shù)團隊簡介
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產(chǎn)品配料的公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售于一體，主營復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛調(diào)味料、進(jìn)口腸衣等產(chǎn)品。
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2019.07.17
青島特斯特復(fù)配水分保持劑M50產(chǎn)品應(yīng)用
大家好！今天小編給大家介紹一下牛肉的吃法！牛肉按部位不同吃法也有所不同，說起牛楠大家都喜歡吃的美食-番茄牛腩，色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。西紅柿中的番茄紅素被稱為"植物黃金"，具抗氧化功能，利于美容及皮...
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2019.07.17
青島特斯特食品防欺詐介紹
食品欺詐預(yù)防是指對食品供應(yīng)鏈上各種形式的因經(jīng)濟利益驅(qū)動引起的可能影響消費者健康的蓄意摻偽的預(yù)防過程。青島特斯特作為食品公司，在采購原輔料時，需要辨別所到原料是否摻假，確保供方所供產(chǎn)品描述和承諾合法，準(zhǔn)...
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2019.07.11
烤肉腌制配料—奧爾良腌料與奧爾良調(diào)味料的區(qū)別
當(dāng)下這個時節(jié)，如果問你晚上有什么不可或缺。是酒？是球？都對。但有酒有球之余，更重要的，是串！近就有一部刷爆了朋友圈的美食紀(jì)錄片——《人生一串》，堪稱這個夏天的擼串伴侶。小編看完之后，表示終于找到了大本...
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2019.07.11
特斯特鹵肉制品抗氧化劑在醬鹵產(chǎn)品中的應(yīng)用
醬鹵肉制品是我們祖先留下的寶貴財富，醬鹵肉制品不單有很多經(jīng)典的肉類美食，更是中國美食文化的一種傳承與文化，其不足的地方在于產(chǎn)品加工過程中肉制品隨著時間的推移而不斷發(fā)生氧化。近頻繁的有客戶問我這個問題：...
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2019.07.11
特斯特不做復(fù)配食品配料的轉(zhuǎn)運者，只做肉食產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢技術(shù)資源的整合者
復(fù)配食品配料是技術(shù)進(jìn)步的產(chǎn)物，隨著肉制品加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，技術(shù)分工越來越細(xì)，研究的深度也越來越深，肉制品配料技術(shù)與加工技術(shù)分離出來，特斯特復(fù)配食品配料的應(yīng)用可以使肉制品加工技術(shù)研發(fā)成果共享。能夠解決...
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2019.07.10
特斯特增香除腥汁應(yīng)用于腰花去臊味
豬腰具有補腎益氣的功效，腰背酸痛、睡覺的時候有盜汗現(xiàn)象的人，多吃一些豬腰做的食物會有很大的改善，這其中以爆炒腰花為代表。
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2019.07.10
肉制品加工技術(shù)支持
本人在一家青島企業(yè)做肉制品加工技術(shù)支持，晚上接到客戶公司的電話，電話里說當(dāng)天生產(chǎn)的大火腿與往常生產(chǎn)的不一樣，用手一摸就能感到手感沒有平常的質(zhì)地結(jié)實。我當(dāng)即趕往這家企業(yè)現(xiàn)場查看，發(fā)現(xiàn)火腿的結(jié)構(gòu)松散，肉塊...
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