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2020.04.01
蒜味烤香腸加工工藝
蒜味烤香腸加工所需配料：豬肉90kg、雞肉10kg、冰水65kg、淀粉18kg、香辛料0.25kg、乳酸鈉2.5kg、特斯特復(fù)配增稠劑0.5kg、大豆蛋白１kg、蒜粉0.2kg、復(fù)合防腐劑0.1kg、豬肉香精0.3kg。
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2020.04.01
特斯特西式火腿加工解決方案
西方三大肉制品：香腸、火腿和培根。西式火腿色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、口味鮮美、營養(yǎng)豐富、食用方便，深受中國消費(fèi)者所喜愛。
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2020.03.31
“宅家神器”—新奧爾良腌料銷量越來越高的原因，你知道嗎？
一場突如其來的疫情讓無數(shù)人都成為宅家大神，朋友圈里也是各顯神通，有做饅頭、花卷的，有做涼皮面筋的，有的整點(diǎn)高大上，炸個油條。分享經(jīng)驗，相互交流，潛能都被無限的被挖掘出來。喜歡吃肉的自己烤點(diǎn)肉,這個時候奧...
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2020.03.31
復(fù)配水分保持劑在調(diào)理牛羊肉產(chǎn)品中的運(yùn)用
復(fù)配水分保持劑是一種新型的品質(zhì)改良劑，由多種食品添加劑科學(xué)復(fù)配而成。常用肉制品加工過程，近幾年隨消費(fèi)者對牛羊肉的需求增加，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調(diào)理中主要有以下作用。
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2020.03.30
青島特斯特生物科技有限公司奠基儀式隆重舉行
在疫情逐漸消退、心情逐漸舒展的時節(jié)。在這個春暖花開、洋溢著喜慶和歡樂氣息的日子，我們青島特斯特生物科技有限公司迎來了具有標(biāo)志性開工建設(shè)的奠基儀式。
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2020.03.28
熟肉食品護(hù)色、防腐、延長貨架期解決方案
像醬鹵牛羊肉、鴨脖、鴨鎖骨、鴨掌、豬肉脯，這一類的熟肉食品近些年深受廣大消費(fèi)者的喜愛。如何在不改變原有風(fēng)味、口感的基礎(chǔ)上延長熟肉食品貨架期是大部分食品加工企業(yè)想要解決的問題，下面是青島特斯特為需要解決...
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2020.03.28
特斯特新奧爾良腌料制作烤翅
奧爾良烤翅是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己制作，那么到底該怎么做呢？今天小編就教大家如何用特斯特新奧爾良腌料來制作烤翅，快來看看吧。
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2020.03.28
牛羊肉卷保質(zhì)期內(nèi)如何保持自然新鮮不變色？特斯特來幫您
牛羊肉卷可以歸于冷凍調(diào)理肉制品范疇，對于牛羊肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)來說牛羊肉卷的保鮮護(hù)色抗氧化工作是一大關(guān)鍵。
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2020.03.27
特斯特培根生產(chǎn)加工工藝流程
培根，西式肉制品除火腿、香腸外的第三品類，英文名稱“Bacon”，也稱煙熏肋條肉。培根的風(fēng)味介于火腿和香腸之間，其風(fēng)味比火腿清淡一些，比香腸更有嚼勁一些。培根與中國臘肉風(fēng)味有著相似之處，是國內(nèi)不少家庭的餐桌...
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2020.03.27
深夜食堂，萊茵蘭風(fēng)味牛肉餅的制做
在吃的法則里面，風(fēng)味重于一切。每個人對于食物的風(fēng)味都有著不同的理解，但同時又都在不斷的嘗試中尋求靈感。無論在中餐廳還是西餐館，神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)都充滿了無限的可能性。今天給大家介紹一道深夜食堂的...
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2020.03.27
調(diào)理肉制品水分保持劑之復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑
雞排、雞柳、骨肉相連等雞肉產(chǎn)品成為大街小巷的網(wǎng)紅產(chǎn)品，隨著疫情結(jié)束夏季的到來，夜市的調(diào)理肉制品深受大家的歡迎，熱鬧非凡，但是夜市售賣的調(diào)理肉制品往往口感不是很好，肉質(zhì)發(fā)硬，口感欠缺是不可避免的，賣相也...
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2020.03.26
青島特斯特教你制作雪花雞柳
金黃色的雪花雞柳是深受大眾喜愛的美食，酥脆玉米雪花片裹皮完整保留了臺灣傳統(tǒng)風(fēng)味，雪花雞柳它有金黃的外表，口感細(xì)膩有彈性，別有風(fēng)味。香脆的脆皮包裹著順滑雞肉，外酥里嫩、香脆可口、唇齒留香。裹上黃金玉米雪...
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