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2020.06.13
特斯特低溫肉制品配方設計方法
好的產(chǎn)品，除了有高品質的原輔料和包裝材料外，配方的設計也是非常重要的一個環(huán)節(jié)！一個科學的配方，基本上奠定了產(chǎn)品的類型和風格。青島特斯特科技股份有限公司技術人員根據(jù)多年的生產(chǎn)、研發(fā)和技術服務經(jīng)驗，總結出...
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2020.06.12
特斯特啤酒香腸調味料介紹
啤酒香腸是原產(chǎn)于德國巴伐利亞州的一種煙熏蒸煮香腸，主要原料由豬肉和牛肉組合而成，外形短粗。利用特斯特啤酒香腸調味料可制作出地道的啤酒香腸。啤酒香腸的部分原料肉是需要預先腌制的，大蒜是重要的調味料，鮮啤...
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2020.06.12
磷酸鹽保水劑在肉制品中的應用
水分保持劑（簡稱：保水劑）是指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內部持水性，改善食品的形態(tài)、風味、色澤等的一類物質。肉類產(chǎn)品加工過程中增強其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的物質為磷酸...
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2020.06.11
暖心特斯特，健康伴我行
這個世界，需要青年人披荊斬棘，執(zhí)著追尋夢想的勇氣；需要中年人不忘初心，重新與世界博弈的勇氣；需要老年人跨越年齡，活出不同自我的勇氣。而這一切的一切都需要我們有一個健康的身體，一個拼搏的資本。青島特斯特...
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2020.06.10
特斯特榮獲“青島市技術創(chuàng)新中心”稱號
繼獲得“高新技術企業(yè)”、“青島市專精特新產(chǎn)品獲證單位”、“青島市專精特新示范企業(yè)”、“城陽區(qū)技術中心”等關于創(chuàng)新的榮譽稱號后，2020年青島特斯特科技股份有限公司再被評為“青島市食品水分保持劑及添加劑制造...
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2020.06.09
您了解磷酸鹽嗎？
磷酸鹽是以磷礦石為原料通過復雜的熱法或濕法制成磷酸，再以堿中和反應制成相應的磷酸鹽。磷酸鹽廣泛存在于我們生活中的水、食物以及我們身體當中，是我們賴以生存的礦物質之一。
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2020.06.08
特斯特早餐腸調味料制作雞肉早餐腸工藝
雞肉早餐腸豐富，食用方便，符合現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式工薪階層的需求。特斯特早餐腸調味料制作的雞肉早餐腸口感鮮嫩，清香可口。
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2020.06.05
特斯特美式煙熏調味料產(chǎn)品簡介
民以食為天，食以安為先。隨著人民生活水平的不斷提高，人民對食品口味、口感的要求也隨之提高。各種鮮味劑、增香調味料等在食品中的應用也越來越廣泛。香味是全球烹飪文化不可或缺的一部分。對此，青島特斯特研發(fā)團...
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2020.06.04
特斯特增彈保水劑特點
青島特斯特專注于肉制品、水產(chǎn)品保水技術研發(fā)，特斯特磷酸鹽、保水劑在肉制品、水產(chǎn)品行業(yè)內應用中處于技術水平。
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2020.06.03
如何利用好食品配料制作成型火腿
成型火腿是目前國內外發(fā)展為迅速的肉制品，指用豬腿肉、肩肉、腰肉添加其它部位的肉或其他畜肉、禽肉、魚肉，經(jīng)腌制后加入食品配料，裝入包裝袋或容器中成型，水煮后則為成型火腿。
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2020.06.02
特斯特復配水分保持劑制作調理驢肉片
“天上龍肉，地上驢肉”驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需...
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2020.06.01
特斯特復配增稠劑在火腿腸中的應用特性
火腿腸是深受廣大消費者喜歡的一種肉類加工食品，在其加工過程中，淀粉反生是嚴重影響其品質的重要因素之一。特斯特復配增稠劑MF-7，MF-11，MF-18等系列產(chǎn)品，選用魔芋為主要原料，結合其他親水性膠體搭配而成，具有...
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