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2019.07.19
蝦類保水劑 S505B
隨著人民生活水平的提高，物流業(yè)的發(fā)展，蝦類產(chǎn)品已經(jīng)不再局限于沿海地區(qū)。然而速凍蝦存在著色澤、口感，磷超標(biāo)等諸多難題。青島特斯特研發(fā)人員針對(duì)這些問(wèn)題推出了蝦類專用保水劑S505B，可改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高出品率。...
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2019.07.19
特斯特清香鹵味調(diào)味料簡(jiǎn)介
青島特斯特科技股份有限公司是復(fù)合磷酸鹽和功能性膠體制造商，公司現(xiàn)有四大類產(chǎn)品：復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛料、德國(guó)NAL0纖維素腸衣。復(fù)合磷酸鹽在中國(guó)肉制品市場(chǎng)可以說(shuō)家喻戶曉了，憑借優(yōu)良的品質(zhì)和技術(shù)服...
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2019.07.17
青島特斯特復(fù)配水分保持劑M50產(chǎn)品應(yīng)用
大家好！今天小編給大家介紹一下牛肉的吃法！牛肉按部位不同吃法也有所不同，說(shuō)起牛楠大家都喜歡吃的美食-番茄牛腩，色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。西紅柿中的番茄紅素被稱為"植物黃金"，具抗氧化功能，利于美容及皮...
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2019.07.11
烤肉腌制配料—奧爾良腌料與奧爾良調(diào)味料的區(qū)別
當(dāng)下這個(gè)時(shí)節(jié)，如果問(wèn)你晚上有什么不可或缺。是酒？是球？都對(duì)。但有酒有球之余，更重要的，是串！近就有一部刷爆了朋友圈的美食紀(jì)錄片——《人生一串》，堪稱這個(gè)夏天的擼串伴侶。小編看完之后，表示終于找到了大本...
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2019.07.11
特斯特鹵肉制品抗氧化劑在醬鹵產(chǎn)品中的應(yīng)用
醬鹵肉制品是我們祖先留下的寶貴財(cái)富，醬鹵肉制品不單有很多經(jīng)典的肉類美食，更是中國(guó)美食文化的一種傳承與文化，其不足的地方在于產(chǎn)品加工過(guò)程中肉制品隨著時(shí)間的推移而不斷發(fā)生氧化。近頻繁的有客戶問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題：...
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2019.07.10
特斯特增香除腥汁應(yīng)用于腰花去臊味
豬腰具有補(bǔ)腎益氣的功效，腰背酸痛、睡覺(jué)的時(shí)候有盜汗現(xiàn)象的人，多吃一些豬腰做的食物會(huì)有很大的改善，這其中以爆炒腰花為代表。
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2019.07.07
一站式鹵肉調(diào)味料簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做醬鹵老湯
醬鹵肉制品是我們祖先留下的寶貴財(cái)富，醬鹵肉制品有很多經(jīng)典的肉類美食，德州扒雞，平遙牛肉，天福號(hào)醬肘子，流亭豬蹄，符離集燒雞等等都是老字號(hào)的醬鹵肉制品經(jīng)典案例。醬鹵肉離不開(kāi)醬鹵老湯，有了一站式鹵肉調(diào)味料...
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2019.07.07
特斯特調(diào)理肉制品保水劑的應(yīng)用
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于健康的食品越來(lái)越關(guān)注，不止要求口感和美觀，同時(shí)要求營(yíng)養(yǎng)、健康、這對(duì)食品加工企業(yè)提出更高的要求。青島特斯特應(yīng)牛羊肉調(diào)理企業(yè)加工需求，研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對(duì)牛羊肉生產(chǎn)加工研發(fā)調(diào)理肉制品保...
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2019.07.07
速溶五香粉在熏魚中的應(yīng)用
速溶五香粉是青島特斯特研發(fā)的復(fù)合香辛調(diào)味料，具有濃厚的五香風(fēng)味，令人回味的底香,香氣持久。適用于各類肉制品的加工。
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2019.07.07
青島特斯特新產(chǎn)品抗氧化劑
以下兩款是客戶生產(chǎn)加工的牛肉卷，一款是選用特斯特抗氧化劑的牛肉卷，一款是添加其他抗氧化劑的牛肉卷。AB假設(shè)你是一個(gè)消費(fèi)者，到超市買牛羊肉卷，超市冷柜里有以上兩款牛肉卷，兩者價(jià)格相同，你會(huì)選擇哪一款？多數(shù)...
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2019.07.06
不同肉制品中復(fù)合磷酸鹽的作用的區(qū)別
不同的肉制品的特點(diǎn)不同，磷酸鹽的選擇就會(huì)不同，精肉含量高的肉制品需要很強(qiáng)的蛋白質(zhì)解離能力，蛋白質(zhì)的解離能夠使肉制品獲得更多的鹽溶性蛋白，鹽溶蛋白具有很好的功能性，復(fù)合磷酸鹽的作用是使肉制品柔嫩多汁，鮮...
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2019.07.04
特斯特火鍋底料穩(wěn)定復(fù)配增稠劑解決方案研發(fā)紀(jì)實(shí)
2019-06-02河北RS餐飲公司旗下的WMS食品有限公司通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索找到特斯特公司，客服為他們提供了公司的一款通用產(chǎn)品T002復(fù)配增稠劑，客戶試驗(yàn)后，沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的目的。
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