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2020.05.07
特斯特黑椒腌料制作黑椒牛排
隨著市場原料價格的升高，肉制品加工企業(yè)競爭越來越激烈，根據(jù)目前的形勢解決問題的途徑只有一個，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下降低生產(chǎn)成本。目前牛肉價格高居不下，制作牛排的原料成本高，大部分牛排生產(chǎn)廠家都選擇制作...
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2020.04.25
特斯特黑椒腌料羊肉串生產(chǎn)工藝
疫情之下，餐飲業(yè)成為受影響直接的行業(yè)之一，隨著疫情防控形勢逐漸好轉，市民在加強個人防護的基礎上走出家門，餐飲店開始復工，街巷逐漸恢復了往日的熱鬧，燒烤店開始開門納客，人們開始了正常的擼串生活。擼串自然...
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2020.04.24
特斯特雪花雞柳加工工藝流程
金黃色的雪花雞柳是深受大眾喜愛的美食，酥脆玉米雪花片裹皮完整保留了臺灣傳統(tǒng)風味，雪花雞柳它有金黃的外表，口感細膩有彈性，別有風味。香脆的脆皮包裹著順滑雞肉，外酥里嫩、香脆可口、唇齒留香。裹上黃金玉米雪...
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2020.04.22
特斯特烤串加工工藝
烤食，可能是人類從生食到熟食早的加熱方式。直立行走、使用工具、火的利用，是人類從其它動物中慢慢分化出來的標志性事件，在人類還沒有發(fā)明適當?shù)募訜峁ぞ叩臅r候，放在火上烤和埋在火里燒是簡單可行的方式。而且烤...
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2020.04.17
特斯特蔬菜保水劑CJ03產(chǎn)品詳情頁
一、特斯特蔬菜保水劑產(chǎn)品特性1、海藻及植物提取，綠色安全；2、透明、無色、無味；3、吸水能力強，不影響蔬菜原有的風味；4、大限度的保持蔬菜的原汁原味。
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2020.04.16
特斯特餡料蔬菜保水產(chǎn)品CJ03介紹
餡料蔬菜保水產(chǎn)品可以應用于各類餡料產(chǎn)品中，以水餃為例：水餃是老少皆宜的一道美食，因人們對水餃的喜愛和生活節(jié)奏的加快，出現(xiàn)了速凍水餃。但是不知大家有沒有注意到黃瓜、西葫蘆、蘿卜餡水餃在超市里卻很難買到。
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2020.04.15
特斯特教您用雞排腌料寶M87制作美味的雞排
不干不柴香嫩好吃又低脂的雞排，在這世界上是真實存在的嗎？有啊，我們做出來了。
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2020.04.09
特斯特純?nèi)饽c專用保水劑F01制作純?nèi)饽c工藝及配方
1、工藝流程：原料選擇——解凍或預冷——整理——絞肉——配料、拌料——腌制——灌裝——擺桿、吊掛——干燥——蒸煮——二次干燥——冷卻——包裝——速凍——成品。
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2020.04.09
特斯特淺談寶肚生產(chǎn)工藝及特色
傳統(tǒng)風味的寶肚制品歷史悠久，多是以豬肉和普通淀粉為主要的原料，經(jīng)過簡單的絞肉、腌制、攪拌等工序生產(chǎn)制作而成。隨著人們的生活水平的提高，原先的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足需求。為此，我們在保持傳統(tǒng)寶肚產(chǎn)品風味的基礎...
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2020.04.01
蒜味烤香腸加工工藝
蒜味烤香腸加工所需配料：豬肉90kg、雞肉10kg、冰水65kg、淀粉18kg、香辛料0.25kg、乳酸鈉2.5kg、特斯特復配增稠劑0.5kg、大豆蛋白１kg、蒜粉0.2kg、復合防腐劑0.1kg、豬肉香精0.3kg。
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2020.04.01
特斯特西式火腿加工解決方案
西方三大肉制品：香腸、火腿和培根。西式火腿色澤鮮艷、肉質(zhì)細嫩、口味鮮美、營養(yǎng)豐富、食用方便，深受中國消費者所喜愛。
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2020.03.31
復配水分保持劑在調(diào)理牛羊肉產(chǎn)品中的運用
復配水分保持劑是一種新型的品質(zhì)改良劑，由多種食品添加劑科學復配而成。常用肉制品加工過程，近幾年隨消費者對牛羊肉的需求增加，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調(diào)理中主要有以下作用。
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