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2020.07.23
特斯特泡椒風(fēng)味香腸制作工藝
泡椒產(chǎn)品辣而不燥、滋味醇厚。目前市場上泡椒風(fēng)味的產(chǎn)品有泡椒鳳爪、泡椒牛蛙、泡椒青筍、泡椒雜菌、泡椒藕片等，但泡椒風(fēng)味的烤腸較少。在追求新穎、多樣化的休閑食品市場上，泡椒風(fēng)味烤腸作為一種新口味腸類產(chǎn)品，...
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2020.07.22
今日大暑，請收下特斯特送您的防暑佳品-自制果涼粉
今日大暑，全年很熱的一天。這個時節(jié)里，全身的細胞似乎都在叫囂著想吃點涼爽的小食降降溫。特別是愛美食的小姐姐們，冰淇淋、冷飲恨不得一次性全都安排起來。但夏季宜養(yǎng)生，不宜寒涼，眼看著健康與美味就要無法同時...
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2020.07.21
特斯特老青島火腿制作工藝
老青島火腿以其獨有的口感、老味道在我國的煙威青等地具有很大消費市場，是市民日常、節(jié)日餐桌必備佳品。本產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩，有嚼勁，彈性好，營養(yǎng)豐富，香味濃郁！歸功其選料的講究和工藝的復(fù)雜。下面簡單介紹一下選用...
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2020.07.21
特斯特教您用黑椒腌料制作黑椒豬排
濃郁的黑椒香氣，配上底香味，風(fēng)味豐富，醇厚，誘人的燒烤香氣讓人胃口大開;烤制出來的烤肉是醬棕色，保留著肉本身的香味，其表面布有黑椒顆粒;黑椒燒烤腌料是復(fù)合調(diào)味料，青島特斯特-黑椒風(fēng)味腌料；選自黑胡椒粒；溫...
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2020.07.20
特斯特帶您解讀食用香辛料
香辛料，來自植物的芳香部位，可用作食用調(diào)料或調(diào)味品的植物特定部分或其干制品，能夠使食品呈現(xiàn)香、辛、麻、辣、苦、甜等特征滋味或氣體，不僅能改善食品風(fēng)味，而且還有防腐功能。
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2020.07.18
特斯特淺談肉制品去腥問題
各類肉制品加工中都會遇到腥味、臭味、騷味等異味的產(chǎn)生，這一直困擾著很多工廠的技術(shù)研發(fā)人員，下面特斯特將淺談肉制品腥味物質(zhì)產(chǎn)生及去腥問題：
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2020.07.18
特斯特復(fù)合調(diào)味料在餡料中的調(diào)鮮增香
餃子，原名"嬌耳"，深受大家的喜愛，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)必備之品。中國各地餃子的豐富多樣，各有千秋。如廣東的澄粉蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山...
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2020.07.17
特斯特帶您正確認識添加劑之魔芋膠
青島特斯特作為食品配料公司，也是行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的上市企業(yè)，一直以食品安全為基本準測，致力于為產(chǎn)品、行業(yè)以及社會的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。近些年，媒體曝光了許多關(guān)于食品安全的負面新聞，從三聚氰胺到蘇丹紅等實...
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2020.07.16
特斯特炸雞工藝及配方
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。
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2020.07.16
青島特斯特帶您認識防腐劑
近年來，國家及各級政府對全國進行大規(guī)模的食品安全抽檢，從抽檢結(jié)果公示來看，目前仍然存在一些食品生產(chǎn)企業(yè)沒有正確使用食品防腐劑。這些不好的結(jié)果使不少消費者對防腐劑產(chǎn)生了質(zhì)疑和防范。主要存在的問題為：超標...
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2020.07.15
特斯特鮮味劑--味鮮寶產(chǎn)品簡介
民以食為天，食以安為先。隨著人民生活水平的不斷提高，人民對食品口味、口感的要求也隨之提高。各種鮮味劑、甜味劑等在食品中的應(yīng)用也越來越廣泛。鮮味是全球烹飪文化不可或缺的一部分。對此，青島特斯特研發(fā)團隊推...
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2020.07.15
特斯特餡料專用功能性產(chǎn)品應(yīng)用
隨著快捷食品的盛行，水餃、灌湯包、鍋貼、水晶包、包心丸等加工食品廠越來越多，從手工走向工廠化的餡料加工產(chǎn)品逐漸多樣化。針對餡料產(chǎn)品加工過程出現(xiàn)的系列問題，特斯特研究開發(fā)出了系列餡料專用功能性產(chǎn)品，以解...
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